Ostiense, apre Banco: dove fast food e cibo sano si sposano
Da qualche giorno su via Ostiense, più precisamente al numero 40a, due passi da Piramide e Testaccio, è arrivata una novità. Si chiama Banco e vuole dimostrare come fast food e qualità possono andare a braccetto. Ecco come si presenta al pubblico degli amanti di hamburger e patatine e del buon cibo: "Adori affondare i denti in un panino mentre tuffi una patatina nella tua salsa preferita. Ma ami anche mangiare le cose che ti fanno bene: verdure di stagione piene di vitamine, prodotti biologici, pollo allevato in libertà, pesce e estratti di frutta. Il problema è che vuoi tutte queste cose insieme".
A Banco ti muovi come in un qualsiasi fast food, in fila con il tuo vassoio puoi ordinare menù o singoli piatti che ti vengono consegnati all'istante o con pochi minuti d'attesa. La differenza sta nella qualità degli ingredienti e nella loro lavorazione: qui è tutto fresco e di stagione, il pane sfornato dal rinomato forno Prelibato di Trastevere, la provenienza di carne e verdure rigorosamente da aziende bio. Tutto a Banco è curato nei minimi dettagli, dal packing per hamburger e patatine, all'ambiente del locale, caldo e accogliente. L'esterno del locale è stato realizzato dall'artista Alberonero, nell'ambito della riqualificazione che interessa l'area dove sorge Banco: "Il suo lavoro di ricerca geometrico e cromatico che ci è sembrato perfetto per trasformare quell'angolo di strada in totale abbandono restituendola così agli abitanti del quartiere come un luogo piacevole da vivere".
I Banco Burgers, specialità dello chef Pietro Platania, sono tre: il Veggie, dove si trovano verdure di stagione alla piastra con pomodoro, lattuga romana, cipolla agrodolce, cetriolo marinato e un formaggio della Tuscia. Poi troviamo il Fish burger, con Baccalà, salsa allo yogurt, menta e misticanza, tutto accompagnato da un ‘battuto mediterraneo' di spezie e sapori, e il Chicken burger, non la classica cotoletta panata ma un burger di coscia di pollo bio allevato all'aperto: tutto un altro sapore. Colorate e creative anche le insalate e i Gusto Rolls, tutti da scoprire.
