Le migliori pizzerie di Roma (secondo la Guida 2018 del Gambero Rosso)

Queste le migliori pizzerie di Roma secondo la Guida Pizzerie d'Italia 2018 del Gambero Rosso: La Gatta Mangiona – Pro Loco Dol – Pro Loco Pinciano – Sforno – Tonda. Cinque indirizzi che rappresentano una conferma rispetto all'edizione 2017 della guida. Anche lo scorso anno queste pizzerie romane hanno infatti conquistato i ‘tre spicchi', il punteggio massimo per la guida, nella categoria ‘pizza all'Italiana'. Nella categoria ‘pizza napoletana', cioè la pizza realizzata in tutto e per tutto secondo lo stile e l'antichissima tradizione dei pizzaiuoli napoletani, non è segnalato tra i ‘tre spicchi' alcun indirizzo a Roma o nel Lazio.

Tra i ‘tre spicchi' della categoria  ‘pizze a degustazione', cioè quelle che si segnalano per "impasti a lievitazione naturale, materie prime selezionate, abbinamenti insoliti spesso cucinati come per veri e propri piatti d’alta cucina", sono stati inseriti due indirizzi del Lazio: In Fucina, a Roma, e l'Agriturismo Il Casaletto, a Viterbo. Tra le pizzerie a taglio, le ‘tre rotelle' (il punteggio massimo della categoria) sono state assegnate a tre pizzerie romane: la pizzeria Sancho a Fiumicino, il Panificio Bonci a Roma e Pizzarium a Roma (di proprietà sempre di Bonci).

Le migliori pizzerie d'Italia (Categoria pizza all'Italiana)

PIEMONTE
Libery Pizza & Artigianal Beer – Torino

EMILIA ROMAGNAPiccola Piedigrotta – Reggio Emilia

LAZIOLa Gatta Mangiona – RomaPro Loco Dol – RomaPro Loco Pinciano – RomaSforno – RomaTonda – Roma

ABRUZZO
Giangi’s Pizza – Arielli (CH)
La Sorgente – Guardiagrele [CH]

SICILIA
La Braciera – Palermo

SARDEGNAFramento – Cagliari